当店は都心のビジネス街にありますが、女性客やお子様も多く訪れていました。幼稚園のお迎えの帰りに立ち寄る親子のお客様も多く、「タバコの煙が気になっていないかな」と気になっていました。
当時はタバコを吸うお客様も多く、売上げへの影響が心配でしたが、やはりすべてのお客様に蕎麦を美味しく食べていただきたいという思いから、禁煙に踏み切りました。禁煙実施後も、心配されていた売上げは下がることはなく、女性客やお子様にも引き続きご支持いただいています。
また、港区から「タバコ対策優良店」としての表彰も受けるなど、タバコの煙に対する社会的な意識の変化もあり、喫煙者の方も禁煙だからと気にされることなくお食事を楽しんでいただいています。​

当店は蕎麦店ですが、店内にジャズを流していたり絵画を飾っていて、すこし普通の蕎麦店とは違うかもしれません。店内には調光システムもあり、夕暮れ時には少し照明を絞ってシックな雰囲気にしています。
そういった落ち着いた空間づくりをおこなっているせいか、蕎麦を食べてサッと帰るというよりも、お食事時をコーヒーを飲みながらゆっくり落ち着いて過ごされる方が多いです。そういったお客様に対しても、禁煙後はタバコの煙のないクリーンな空間にご満足いただいていると思います。
禁煙にしたことで、空間や時間をより楽しんでもらえるお店づくりができたという手応えがありますね。​